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锦江大厨 |
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本期名厨 |
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中国烹饪名师、国家级评委——庄玉良
庄大师系中国烹饪名师，上海市烹饪协会理事，国家级评委，现任锦江大厨连锁企业行政总厨。曾是上海西郊国宾馆的专职国宴烹调师，并亲自掌勺接待过多国总统和国家领导人。
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中国烹饪名师、国家级评委——丁迎顺
丁大师系中国烹饪名师，上海市烹饪协会理事，国家级中式烹饪评委，现任锦江大厨连锁企业执行总厨。曾任上海龙柏饭店行政总厨，并亲自掌勺接待过多国总统和国家领导人。
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锦江大厨 |
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中国烹饪名师、国家级评委——庄玉良
庄大师系中国烹饪名师，上海市烹饪协会理事，国家级评委，现任锦江大厨连锁企业行政总厨。曾是上海西郊国宾馆的专职国宴烹调师，并亲自掌勺接待过多国总统和国家领导人。
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中国烹饪名师、国家级评委——丁迎顺
丁大师系中国烹饪名师，上海市烹饪协会理事，国家级中式烹饪评委，现任锦江大厨连锁企业执行总厨。曾任上海龙柏饭店行政总厨，并亲自掌勺接待过多国总统和国家领导人。
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郁伯伟
郁师傅行厨30多年，曾在江、浙、沪地区多家知名酒店担任主厨，厨艺精湛，并开发了“干锅鱼头王”、“五福坛子肉”、“龙井河虾仁”等一系列深受大众喜爱的菜肴。现任锦江大厨莘庄店厨师长。
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夏放
夏放师傅曾学艺于和平饭店，拜沈毅大师为师，后长期在龙柏饭店工作，是锦江集团著名的冷菜烹调师。在从厨的25年中，曾先后参加了APEC会议和多国元首的接待任务。现被锦江大厨聘为连锁企业冷盆专员，专攻冷菜的开发和技艺的传承。
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